ABOUT
ミミズク堂店主 昔から食べる事、食べ物を作る事が大好きで、東京、京都、滋賀のケーキ屋パン屋レストラン等の飲食店で勤務をしました。 食事をとる時間も無いくらい忙しい現場で働いた時に体調を崩し、食事の大切さや健康について考えるようになりました。 自分の体がどのように変化するのかを玄米菜食や断食をして試した時期もあり、食べ物が体に与える影響を改めて実感し美味しくて身体にも優しいものを作りたいと更に強く思うようになりました。 2011年、三軒茶屋のカフェにベーグルを毎週4個納品させてもらう所からミミズク堂はスタートしました。 ベーグルには、出来る限り体に負担の無いよう添加物の入らない食材を使って作っています。 1人で梱包までの作業をしていますので沢山の数は作れませんが、ご注文して下さる方や喜んで下さる方の為にお届け出来ればと思います。 皆さんとのご縁を大切に、感謝の気持ちを込めて。 ミミズク堂